Panorama do Mercado
Com oferta maior compradores pressionam preços da arroba
Após a alta observada nas últimas semanas de 2009, a oferta deu sinais de aumento e 2010 começa com o mercado do boi gordo em baixa. Nesta semana o indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista registrou retração de 1,36%, sendo cotado a R$ 75,21/@, na última quarta-feira. O indicador a prazo teve desvalorização de 0,44%, sendo cotado a R$ 76,84/@.Por André Camargo, Zootecnista e Analista de Mercado do BeefPoint.
Entrevistas
Danilo Grandini: um histórico do confinamento no Brasil e o mercado em 2008 e 2009
Danilo Grandini, zootecnista e gerente de negócios de gado de corte da Nutron, conversou com Miguel Cavalcanti, coordenador do BeefPoint sobre confinamentos. Nessa primeira parte da entrevista ele faz um histórico dos confinamentos no Brasil, sua evolução nos últimos 20 anos, os pontos que mais melhoraram nos últimos anos. Grandini também fez uma avaliação do mercado confinador em 2008 e 2009. Essa entrevista está separada em quatro partes.
Carne & Saúde
Anemia e deficiência de ferro: efeitos na gravidez - Parte 2/2
Apesar de ainda serem necessários mais estudos sobre o assunto, existem evidências substanciais de que a anemia por deficiência de ferro aumenta o risco de parto prematuro e subsequente baixo peso ao nascimento e várias informações sugerem uma associação entre o status de ferro materno na gravidez e o status de ferro dos bebês após o parto. Dessa forma, a suplementação com ferro melhora o status da mãe durante a gravidez e durante o período de pós-parto, mesmo em mulheres que entram na gravidez com estoques razoáveis de ferro. Os alimentos do grupo de carnes (particularmente as carnes vermelhas) são as principais fontes de ferro biodisponível da dieta. A carne também pode ter um papel importante como alimento complementar de lactentes