Atualização Semanal CaféPoint - 26/07/10

Para Pensar
"Eu não procuro saber as respostas, procuro compreender as perguntas." Confúcio

Cotações
Mercado Físico - 23/07/10
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Análises de Mercado
Os altistas das altas e os baixistas das baixas

O contrato "C" teve uma volatilidade forte nos últimos cinco dias, caindo fortemente e testando o ponto de suporte do recente intervalo de US$ 155.00 a US$ 170.00 centavos, e na sexta-feira subindo outros quase 3% pelo segundo dia consecutivo. A movimentação se dá com um volume relativamente pequeno, e mostra que está todo mundo com medo de uma mudança de patamares de preços. Aos participantes do mercado resta aproveitar as oportunidades que a as altas tem dado para negociar diferenciais mais baratos.

Por Rodrigo Corrêa da Costa, Vice-presidente da Corretora Newedge (EUA).
Entrevistas
Caetano Berlatto, da Faemg: a entrega de café brasileiro em NY não vai atrapalhar nossas negociações

Caetano Berlatto é Assessor Técnico responsável pelo café da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais (Faemg). Caetano esteve acompanhando as discussões sobre a inclusão do café cereja descascado brasileiro na bolsa de Nova York, e concedeu entrevista ao CaféPoint para tratar do assunto e esclarecer algumas dúvidas. Acesse e ouça a entrevista.
Henrique Sloper, da Fazenda Camocim, fala sobre o efeito da produção do café do jacu em seu negócio

A Equipe CaféPoint esteve no Espaço Café Brasil 2010, em São Paulo/SP e gravou diversas entrevistas com os participantes da feira. Natália Fernandes conversou com Henrique Sloper de Araújo, proprietário da Fazenda Camocim, a respeito de seu modelo de produção e os efeitos em seu negócio após iniciar a produção do Jacu Coffee. "O jacu teve um papel importantíssimo, principalmente no mercado brasileiro, de lançar a gente como produtor de café diferenciado", comenta ele.

Isabela Raposeiras: café espresso não leva desaforo

A Equipe CaféPoint esteve no Espaço Café Brasil 2010, em São Paulo/SP e gravou diversas entrevistas com os participantes da feira. Natália Fernandes conversou com Isabela Raposeiras, barista e fundadora do Coffee Lab, a respeito de seu trabalho e métodos para obtenção de bons perfis de torra de café e de boa bebida.


Bebida & Blends
Sobre ipês roxos, amarelos e uma caneca de café

A observação da Natureza sempre nos leva a uma série de reflexões sobre a condição humana. O clima, talvez mais alterado hoje por conta do impacto que o Homem tem imposto por suas atividades de exploração das riquezas naturais ou mesmo pelas suas criações, como as cidades e as indústrias. Como contraponto, a Natureza tenta promover seus ajustes, porém os resultados podem levar a uma nova condição. A escolha dos processos de produção é decorrência do domínio técnico, da disponibilidade dos recursos e do conhecimento das características locais. É por isso que é quase sempre necessária uma adaptação de uma tecnologia ou serviço qualquer quando aplicados em novo local.

Por Ensei Uejo Neto, Consultor em qualidade, marketing e estratégias para cafés especiais através da Specialty Coffees Bureau.